מזהמים

מיקוטוקסינים:

• Aflatoxins
• Deoxynivalenol
• Ochratoxins
• Patulin
• Zearalenone
• Fumonisin
• T-2, HT-2 Toxin

מתכות כבדות:

• Aluminium
• Arsenic
• Cadmium
• Lead
• Mercury
• Tin

Arsen Inoragnic:

Analysis of substance:	ב HRICPMS:
inorganic arsenic ‏(iAs)	0.01 mg/kg
monomethylarsonate MMA‏(V)	0.02 mg/kg
dimethylarsinate	0.01 mg/kg

​ניתן להוסיף מתכות רבות צבעי מאכל:

• Orange II
• Para Red
• Rhodamine
• Sudan I to IV

אחרים:

• Benzo(a)pyrene
• Melamine
• Potato glycoalkaloids